Воскресенье , 7 марта 2021
Главная / Хобби / Как вкусно приготовить баклажаны на сковородке, на гриле, для рулетиков

Как вкусно приготовить баклажаны на сковородке, на гриле, для рулетиков

Как вкусно приготовить баклажаны

Эти овощи легко готовится разными способами и в любой кухне мира можно найти множество рецептов их использования. Начнем с простых: как пожарить баклажаны правильно? На сковородке, на гриле, для рулетиков.

Вкусные баклажаны
Баклажаны рецепты быстро и вкусно
Фото: pixabay.com

Главный вопрос: как сделать так, чтобы в процессе приготовления, баклажаны не впитывали много масла? Простой способ подготовки этих овощей к приготовлению поможет сделать ваше блюдо более диетическим и вкусным.

Необходимо нарезать баклажаны в зависимости от блюда, которое вы выбираете. Разложить их на кухонном полотенце и посыпать солью. Через 15−20 минут на поверхности баклажанов выступит влага. Ее нужно промокнуть бумажными полотенцами, перевернуть ломтики и повторить процедуру. «Отжатые» баклажаны впитают гораздо меньше масла почти в два раза.

Как пожарить баклажаны для рулетов с начинкой?

Рулеты из баклажанов
Рулеты из баклажанов с начинкой из сыра.

Чтобы получить равномерные тонкие ломтики для рулета, используйте овощечистку (ее еще называют «экономкой»). Срежьте концы баклажана. Снимите первый слой шкурки, проводя овощечисткой вдоль овоща. Затем, таким же путем, нарежьте его тонкими длинными ломтиками. Для рулетов стоит выбирать плотные узкие баклажаны (толстые экземпляры придется нарезать ножом).

Удалите влагу (см. совет выше). Разогрейте сковороду (можно использовать сковороду-гриль), смажьте ее растительным маслом и обжарьте ломтики до мягкости и подрумянивания, сложите на тарелку.

Приготовьте начинку. Это может быть творожный сыр с чесноком и зеленью. Жареный лук с измельченными грецкими орехами и кинзой, натертый сыр с чесноком и ложечкой майонеза. На каждую пластину жаренного баклажана положить по 1−2 ч.л. Начинки и сверните в рулет.

Как пожарить баклажаны ломтиками?

Нет ничего проще! Нарежьте баклажаны кружками толщиной в 1 см. Удалите влагу (см. совет выше). Насыпьте немного муки на тарелку, обваляйте ломтики баклажана в муке и жарьте с двух сторон до румяной корочки. Если хотите сделать панировку более плотной, обваляете баклажаны в муке, затем в яйце и снова в муке. Обжарьте с двух сторон, слоите на тарелку и посыпьте чесноком и зеленью.

Как пожарить баклажаны на решетке гриля?

На гриле
Баклажаны на решетке гриля

Тут опять лучше всего сначала удалить излишки влаги, нарезав их для приготовления на решетке более толстыми ломтиками (толщиной 1,5 см), затем смазать баклажаны растительным маслом, выложить на решетку гриля и готовить на углях до мягкости (проверьте готовность кончиком ножа). Можно приготовить вуснейшую Пирамиду из баклажанов-гриль с моцареллой и томатам, поместив их на 15 минут в дузовку (или накрыв крышкой гриля).

Баклажаны в духовке
Запеченные баклажаны

Если вы хотите подготовить баклажаны для фаршированная или приготовить прекрасное блюдо «Бабагануш» — закуску с запеченным баклажаном, разрежьте каждый овощ пополам, сделайте разрезы кончиком ножа в виде сеточки и запеките на решетке гриля или в духовке. После этого мякоть можно будет извлечь ложкой, смешать с другими ингредиентами или полить соусом.

Как приготовить стейк из баклажана?

Баклажан. Стейк
Стейк из баклажана

Стейки из овощей (баклажана, цукини, цветной капусты) — модная тема последнего времени. Нарежьте баклажан толстыми ломтиками (1,5−2 см), удалите влагу, обжарьте на сковороде. Выложите поверх ломтиков немного натертого сыра и томатного соуса и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

Читайте:

Рецепт малосольных огурцов с укропом

Источник

Смотрите также

найден клад золотых монет

Найден клад золотых монет. Как птицы помогли найти клад старинных монет

Найден клад золотых монет в свежевспаханном поле Великобритании. По информации издания Daily Mail в восточной …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *