Воскресенье , 6 октября 2024
Главная / Кулинария / Рецепт овощного ризотто

Рецепт овощного ризотто

Для ризотто купите специальный рис. например, арборио.

  • Количество

    порций4

  • Время

    приготовления 30мин.

Ингредиенты

Лук репчатый 1 Штука
Помидор средний 4 Штуки
Базилик свежий 1/2 Стакана
Бульон куриный 1.2 Литр
Вино белое 150 Миллилитров
Масло оливковое 2 Столовые ложки
Рис арборио 400 Граммов
Сыр Пармезан По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный свежемолотый По вкусу

Добавить в книгу рецептов Распечатать Способ приготовления

  • Разогрейте в сотейнике с высокими бортиками масло и обжарьте лук 5–7 минут — до мягкости.

  • Добавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте, чтобы все зернышки пропитались маслом. Готовьте на среднем огне 2–3 минуты.

  • Влейте вино, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Добавляйте горячий бульон небольшими порциями по мере набухания риса, готовьте еще 20 минут.

  • Томаты ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте. Добавьте к ризотто за 3–4 минуты до готовности риса.

  • Снимите ризотто с огня, оставьте на 2 минуты, затем добавьте по вкусу специи, резаный базилик и тертый сыр. Подавайте на стол, украсив тонкой стружкой пармезана.

  • Источник

    Смотрите также

    Как заготовить виноград

    Пришедшая осень принесла с собой большой урожай различных фруктов, которые желательно сохранить, так как съесть …

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.